ד"ר גידי בורנשטיין הוא אורטופד מנתח, מומחה בכירורגיה אורטופדית, מנהל היחידה להחלפות מפרקים במרכז הרפואי שיבא- תל השומר.
בעל ניסיון עשיר בניתוחי החלפת מפרקי ירך וברך, בטיפול בפגיעות ספורט מורכבות ובטיפולים מתקדמים לשחיקת סחוס. ד"ר בורנשטין השלים התמחות בתל השומר, ולאחריה ביצע שני פלושיפים יוקרתיים בארצות הברית- בהחלפות מפרקים במינסוטה ובפגיעות ספורט בבית החולים Lenox Hill בניו יורק.
חבר באיגודים רפואיים מובילים בישראל ובעולם, בהם האיגוד הישראלי לאורטופדיה, האיגוד הישראלי לברך וארתרוסקופיה, וה-AOSSM וה-ISAKOS הבינלאומיים.
